发酵食品通常都是健康的，因为它们含有大量有益的细菌和酵母菌，它们有助于维持肠道健康和免疫系统。
然而，如果发酵食品没有正确制作或保存，它们可能会成为有害细菌和病毒的培养基，这可能会导致食物中毒和其他健康问题。
一些发酵食品可能对某些人造成不良反应。比如，酸乳（也称为酸奶）可能会引起乳糖不耐受的人感到不适；而酱油和味噌可能会引起对芳香氨基酸的敏感的人感到头晕和躁动。
因此，在享用发酵食品之前，最好了解它们的成分、制作过程和保存方式，并自行决定是否适合自己食用。
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