北方的冬天来得早，福建的冬天虽迟也不晚，昨天终于把夏天的凉席给收了起来，白天收拾好了夏装，冬衣也终于拿出来换上了。
因为突然降温，最近身边朋友感冒的不少，所以要有个好身体是多重要呀，所以平日的食补是错不了的，只有把自身的免疫力增强了才能轻轻松松过冬。
推荐一道特别下饭的菜，比吃牛羊肉都还要好，比吃鸡鸭肉还下饭，好吃不贵做法也简单，记得学起来给家人们隔三岔五地来一盘，就着米饭吃，太下饭了。
很多人觉得冬天进补必须是牛羊肉，但是个人体质不同，有些人吃多反而会上火，因此不是所有人都适合吃的，而家常菜反而更容易引起共鸣。
包括今天的【尖椒炒肉丝】
猪肉 的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。有助于身体的生长发育和组织修复。对于孕妇、儿童及身体虚弱的人来说，适当食用猪肉可以补充身体所需的蛋白质。
猪肉中的铁元素含量较高，对于预防和改善缺铁性贫血具有一定的作用。适当食用猪肉可以增加铁的摄入，提高身体免疫力。猪肉中的维生素B1、B2、烟酸等成分有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。
用到的材料：尖椒适量，去皮后腿肉，鲜香菇、蒜蓉少许
调味：盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和孜然粉少许
详细做法：
第一步：把尖椒的籽去掉，因为尖椒的辣味就来自此，所以不能吃太辣的可以去籽，然后全部都切成细丝。
第二步：火腿肉去皮，然后先切片，接着切成细条，另外新鲜香菇洗干净也切厚片，还要准备一些蒜蓉。
人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
第三步：热锅热油，然后把肉丝和蒜蓉先放入，中小火煸炒，先把多余的油脂煸出来，煸出香味来。
第四步：然后把尖椒丝、香菇片一起放入，开大火继续翻炒，在炒制过程中因为菌菇会出水，所以无需加水也不会炒糊的。
第五步：等尖椒丝和香菇炒软，沿着锅边淋少许的料酒，加入生抽、盐、胡椒粉和糖，继续翻炒片刻，出锅之前记得加少许的孜然粉翻炒均匀就可以了。
看看，特别简单的做法，家常菜最诱人，而且很下饭的。
小技巧：炒肉丝如果掌握不好很容易炒柴了，所以我添加了菌菇，一来多了水分，二来也不影响煸炒，自然口感是更好了。
这样的下饭菜，难怪那么受家人们的喜欢，每周我都会隔天做一次，上桌孩子抢着吃饭，可真开胃。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究